 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Эклеры от Брусники
Воздушные пирожные с нежным кремом не оставляют сладкоежек равнодушными. Не бойтесь заварного теста. Не бойтесь экспериментировать с разными кремами. Испеките вкуснейшие пирожные от нашей сибмамы Брусники и радуйте своих родных и друзей.
Заварное тесто:
Крем:
Для глазури:
Влить в кастрюлю. воду, положить туда маргарин (или масло), щепотку соли и довести до кипения. Когда растопится маргарин, всыпать полный стакан муки )это должно все проходить на огне). Интенсивно все это мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Снять с огня и чуть остудить. В слегка остывшее тесто, вбить по одному яйца. После каждого яйца тесто хорошо перемешивать до однородности, а потом уже вбивать следующее.
Если нет кондитерского мешка, то накладываем тесто в полиэтиленовый пакет, отрезаем уголок и аккуратно выдавливаем на противень палочки или кружочки (растояние между печенюшками, не менее 3 см.). Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180-190 С духовке. После выпечки, открыть дверцу духовки и пусть эклеры постоят так еще минут 15.
Эти эклеры, скорее эклерчики, размером с пальчик, сделаны для ребятишек. Сверху политы растопленным белым шоколадом.
Для приготовления крема разотрите яичные желтки с сахаром до полного его растворения, добавьте муку и крахмал), хорошо взбейте до однородности. Доведите молоко до кипения и осторожно влейте яичную смесь, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты. Затем добавьте ванильный сахар, хорошо перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть 1-2 часа.
В остывший крем добавьте взбитые сливки и снова взбейте. Если добавить ст. ложку какао, то получите шоколадный крем. Эклеры заполнить кремом, аккуратно сделав небольшую дырочку, обычно это делается сзади эклера. Это видно на фото, самый первый эклер, слева внизу немного крема, там и отверстие для наполнения. Заполните эклер кремом при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешка.
30.06.2007 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Если мужчина - Нарцисс, а ты - "жертва"... (Жизнь семейная)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Природа на фотографиях часть 2 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Флешмоб Время путешествий: Что у нас под ногами (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
обувь новая и в отс, взрослая и детская (Пункт обмена и проката)Фирменная одежда на девочку. Платье, футболки,куртки, школа (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Фирменная одежда на девочку. Платье, футболки,куртки, школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам обувь для девочки. Много. есть новая. Nike Zara Keddo (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам обувь для девочки. Много. есть новая. Nike Zara Keddo (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам джинсы !платье Asos! X'zotic ! Zara! Mango! Beneton ! (Одежда для взрослых (ДО))..•*°•.. менялочка ..•°*•.. © (Пункт обмена и проката)Очень много игрушек, в том числе новых (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Ж 39-40 М 43, 45 (Обувь для взрослых (ДО))для Д 31-36. (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности