Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Груздянка

Даже среди грибников большинство воспринимает грузди как грибы исключительно для засола. Однако в старинной русской кухне существовала такая подзабытая нынче похлёбка: груздянка. Готовить её очень просто.

грузди
картофель
речатый лук
масло для обжарки
чеснок
сметана для подачи
укроп для подачи
крупа по желанию

Грузди очищаются, моются и вымачиваются пару часов для полного удаления всего лишнего. Нарезаем их кусочками и варим в подсоленной воде (я также добавил немного переросших опят, которые уже не годились в маринование) минут 40.

Для усиления неяркого вкуса похлёбки рекомендую такой лайфхак: лук и картофель не варим, а жарим до корочки, после чего добавляем в почти готовое блюдо. Выключаем огонь и добавляем по вкусу измельчённого чеснока. Подаём со сметаной и укропом.

Если хотите сделать груздянку более сытной, добавьте крупу. Перловая, например, отлично подойдёт.

16.09.2020

anzgar

Новосибирск

грибы Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Martusha (29/09/2020)

Тоже помню такой супчик из детства, мама использовала исключительно сухой груздь в это блюдо. Вкуснота!
Мне кажется ,что сырой груздь, тополевый и другие горькие сюда не подойдут, их же только 5 дней вымачивать надо...

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Кино для детей]

7 фильмов о войне, которые можно посмотреть с детьми и подростками

[Рецепты от сибмам]

Крамбл из ряженки с яблоками и черной смородиной

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Флешмоб Время путешествий: Артисты и актеры, музыканты и танцоры (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)🍄*САДОВЫЙ ДВОР* ЛУКОВИЧНЫЕ ОСЕНЬ 2025 СБОР (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)НаТаЛи**HappyWear**СУМКИ СТОП 18.05**СаДоВоД СТОП 18.05-стр 1105 (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Груздянка

Ваш комментарий