Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Хлеб-гусеничка с ячневой крупой

Рецепт родился спонтанно. Сварила ячневую кашу, типа она полезная, с трудом съела 2 ложки. Ну не моё это блюдо - каши. А кашу куда-то надо было девать, что ж пропадать продукту, да ещё такому полезному. Хлеб в результате получился очень вкусный и ароматный.

50 г каши (сварена на молоко: вода 1:1)
100 г закваски
350 г воды,
14 г соли,
1 столовой ложки сахара
2 столовой ложки подсолнечного масла
мука - точно не скажу, не меньше полкило

Кашу смешала с водой, закваской и сахаром. Добавила 350 г муки (вот эту точно взвесила), дала постоять полчаса для развития клейковины. Затем вмешала соль. Добавила муки до получения консистенции неформового хлебного теста (не замеряла). Через полчаса вместила 2 ст.л. подсолнечного масла. Расстойка 3 часа с периодическим обмесом. Затем тесто вымесила, поделила на 15 одинаковых кусочков, сделала шарики, сформировала "гусенички" , прикрыла их полотенцем и поставила подходить ещё на полтора часа.

Через полтора часа сделала надрез через всю "гусеничку". Выпекала с паром на 180 градусах (у меня это режим в духовке) примерно 40 минут.

Остудила на решетке. Разлом:

21.05.2021

ИРРА

Новосибирск

бездрожжевой хлеб Другие статьи автора

Показывать сначала старые

ИРРА (13/02/2023)

Вот тема про закваски:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=719039

Ольгушечка (13/02/2023)

Какой интересный рецепт!!! Очень захотелось попробовать! Вот только я не поняла про закваску: где ее взять или как сделать? Подскажите пожалуйста!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Уход за ребенком]

Дом, безопасный для малыша: полезные изобретения для защиты от неприятностей

[Рецепты от сибмам]

Новогодний гусь с яблоками, картошкой, гречкой и капустой с черносливом

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Где можно покататься на ватрушках с горы? (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Хлеб-гусеничка с ячневой крупой

Ваш комментарий