Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица »
Блюда из птицы
Быстрые котлеты из индейки (без яиц)
- фарш из грудки индейки - 600 г
- репчатый лук среднего размера - 2 шт.
- соль, смесь перцев, сушеный базилик- по вкусу
- масло для жарки
- смесь салатных листьев для подачи
Лук пюрировать, соединить с фаршем. Посолить, поперчить, приправить по вкусу. Хорошо вымесить массу. Затем фарш "отбить": берём фарш и с силой бросаем в чашу. "Отбиваем" до тех пор, пока фарш не станет вязким, клейким. Затем берём формочку, накладываем в формочку фарш, разравниваем. Формочку снимаем и так формируем далее:
Высота около 7 мм. Смазываем сковороду маслом и поджариваем котлеты на разогретой сковороде с двух сторон до готовности. Подаём со свежими листьями салата.
Примечание: сформированные котлеты легко перекладываются на сковороду, не теряя формы и без дополнительного смачивания разделочной доски.
21.11.2019
Haruka,
Новосибирск