Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Отзывы к статье
Яйца пашот. Секреты приготовления.
Cтраница 2

Вернуться к статье

Показывать сначала старые

Torero (21/09/2017)

burya это если тебе хочется красивое, похожее на овал или круг на тарелке, а получаются исключительно медузы, то можно либо вынуть яйцо за пару часов из холодильника, либо сунуть в чашку с тёплой водой, а потом на ложке в кипяток. Тогда яйцо уже получит чуть более плотный белок под скорлупой и при готовке не расползётся. Белок свернётся от температуры, а от кислоты он будет плотнее. Я для себя поняла, что мне это не нужно. Тут уж каждый делает, как ему нравится.

burya (21/09/2017)

"Для того, чтобы готовое яйцо имело красивую округлую форму, можно предварительно подержать яйцо в тёплой воде, а потом на 10 секунд опустить его в горячую воду. Затем вбить в мисочку и вылить в воду".

Тут на моем лице появилось тупое выражение. Это о чем вообще?

Не обязательно добавлять в виду именно уксус, главное - создать кислую среду, чтобы белок свернулся. Добавляй лимонную кислоту.

Torero (21/09/2017)

Дживс&Вустер, в смазанную маслом форму вбить яйцо. Налить в чашу мультиварки два стакана воды и установить необходимое количество формочек в корзину для пароварки.
Варить яйца пашот в мультиварке при закрытой крышке, используя режим «Пароварка». Чтобы конденсат не попал в формочки с яйцами, их можно накрыть фольгой.Время варки индивидуально для каждой модели мультиварки, так как они имеют разную мощность. Примерное время — 3–4 минуты с момента закипания воды в чаше.
Недавно мы в моём блоге обсуждали проблему мультиварок: чаще всего, если налить туда кипятка или закладывать что то в кипящую/разогретую массу, то таймер начинает глючить и время трудно отследить. В таком случае есть смысл заливать холодную воду, закрывать крышку и клапан и готовить 2-3 минуты после начала отчсчёта времени.

Дживс&Вустер (21/09/2017)

Спасибо! вопрос: сколько в мультиварке надо готовить яйца в формочках? и чуть подробнее, если можно про процесс. Вода в мультиварке уже должна кипеть когда формочки ставим?

Ryiba (21/09/2017)

Что-то я пока с яйцами пока не дружу.... нужно ещё потренироваться... Спасибо за вдохновение!! ))

Прикольная дата выхода статьи из будущего... ))

Ola (21/09/2017)

Я в мешочке готовила. Помню, что долго возилась.. но результат того стоил. А вообще больше надо идей для завтраков! А то фантазия моя иссякает.. спасибо за статью!

<< < 1 | 2

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Творожный пирог "Вкус севера"

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Кабачки и Тыквы ... том 3-й (Сад и огород (семена, рассада, урожай))1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Укладка шпунтованной половой доски (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Одежда для мальчика 140-151 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обувь для подростка 39-43 (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Обувь р 36-37 обновление от 26.06.2024 (Обувь для взрослых (ДО))(оригиналы),новое от 05.11.24 42-44, верхняя одежда и не только (Одежда для взрослых (ДО))подростку 152-180 новое от 6.10.24 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Отдам разные вещи (есть женские вещи) (Отдам даром)Ликвидация (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Комбинезон зимний теплый Батик (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Детские игрушки недорого! (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам вещи для Девочки, р. 86//116р...от 90р-1400р (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Отзывы к статьеЯйца пашот. Секреты приготовления.Cтраница 2

Вернуться к статье

Ваш комментарий

Отзывы к статье
Яйца пашот. Секреты приготовления.
Cтраница 2