Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Отзывы к статье
Яйца пашот. Секреты приготовления.
Cтраница 2

Вернуться к статье

Показывать сначала старые

Torero (21/09/2017)

burya это если тебе хочется красивое, похожее на овал или круг на тарелке, а получаются исключительно медузы, то можно либо вынуть яйцо за пару часов из холодильника, либо сунуть в чашку с тёплой водой, а потом на ложке в кипяток. Тогда яйцо уже получит чуть более плотный белок под скорлупой и при готовке не расползётся. Белок свернётся от температуры, а от кислоты он будет плотнее. Я для себя поняла, что мне это не нужно. Тут уж каждый делает, как ему нравится.

burya (21/09/2017)

"Для того, чтобы готовое яйцо имело красивую округлую форму, можно предварительно подержать яйцо в тёплой воде, а потом на 10 секунд опустить его в горячую воду. Затем вбить в мисочку и вылить в воду".

Тут на моем лице появилось тупое выражение. Это о чем вообще?

Не обязательно добавлять в виду именно уксус, главное - создать кислую среду, чтобы белок свернулся. Добавляй лимонную кислоту.

Torero (21/09/2017)

Дживс&Вустер, в смазанную маслом форму вбить яйцо. Налить в чашу мультиварки два стакана воды и установить необходимое количество формочек в корзину для пароварки.
Варить яйца пашот в мультиварке при закрытой крышке, используя режим «Пароварка». Чтобы конденсат не попал в формочки с яйцами, их можно накрыть фольгой.Время варки индивидуально для каждой модели мультиварки, так как они имеют разную мощность. Примерное время — 3–4 минуты с момента закипания воды в чаше.
Недавно мы в моём блоге обсуждали проблему мультиварок: чаще всего, если налить туда кипятка или закладывать что то в кипящую/разогретую массу, то таймер начинает глючить и время трудно отследить. В таком случае есть смысл заливать холодную воду, закрывать крышку и клапан и готовить 2-3 минуты после начала отчсчёта времени.

Дживс&Вустер (21/09/2017)

Спасибо! вопрос: сколько в мультиварке надо готовить яйца в формочках? и чуть подробнее, если можно про процесс. Вода в мультиварке уже должна кипеть когда формочки ставим?

Ryiba (21/09/2017)

Что-то я пока с яйцами пока не дружу.... нужно ещё потренироваться... Спасибо за вдохновение!! ))

Прикольная дата выхода статьи из будущего... ))

Ola (21/09/2017)

Я в мешочке готовила. Помню, что долго возилась.. но результат того стоил. А вообще больше надо идей для завтраков! А то фантазия моя иссякает.. спасибо за статью!

<< < 1 | 2

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Чизкейк из мультиварки

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Гортензия -3 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)о.Фукуок. Вьетнам (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Продам на девочку 122-128-134-140-146 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Девочке от 86-98-110-116 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам обувь на девочку с 30 по 36 р (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Лего, динозавры (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Новый набор кружек для пива Luminarc "dresden", 5 (Товары для дома и семьи. (ДО))Красоткам на 42-44-46р (Одежда для взрослых (ДО))Хорошие вещи с рождения до года, на девочку и мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))Чешки 24-26 р (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Нужна продукция Арго, кофе, ягоды, грибы (Пункт обмена и проката)Вещи на девочку Next/ Gap/ Pumpkin (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Отзывы к статьеЯйца пашот. Секреты приготовления.Cтраница 2

Вернуться к статье

Ваш комментарий

Отзывы к статье
Яйца пашот. Секреты приготовления.
Cтраница 2