Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Паста из горького перца "Детская приправа"

Взять свежий сочный горький перец - почти полное 10-ти литровое ведро - это чуть больше 2 кг.). У меня столько еще не назрело, поэтому горького было 1,3 кг и 800 гр. я взяла зрелого сладкого красного перца.

Освободить от попок и семян и провернуть через мясорубку с самой мелкой сеткой.
Шесть головок чеснока почистить и выдавить через чеснокодавилку.
В казан или большую кастрюлю налить один стакан растительного масла, сильно нагреть, кинуть давленый чеснок и немного поджарить его. Туда же опустить крученый перец.
Перемешать и обжарить.

Как хорошо закипит, огонь сделать по минимуму.
Выпариваем сок из перца примерно 1 час.
Добавить немного соли примерно 1 ст.л. и сахар 1 стакан. Так же добавить приправы - 3-4 лавровых листа, душистый перец, молотую корицу, розмарин, молотый кориандр, паприку. Тушить еще 1 час.
Готовая приправа должна быть сладковатая на вкус, и должна хорошо размазываться по хлебу.

Попробовать - вкус должен быть сладковатый и вмеру горький.
Выложить в пропаренные банки. Из этого количества у меня получилось 4 поллитровые банки. Хранить в холодильнике.

10.09.2012
Варвара Плюшкина,
Искитим

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Варвара Плюшкина (15/09/2018)

Время тушения конечно немного индивидуально. Перец разных сортов, различной сочности. Это действительно очень вкусно.

Юлия (Гость) (15/09/2018)

Делаю второй год, ушла до нг, жаль что вторую порцию не сделала. В этом году 1,5 получилось. Ожидала, что в рот не возьмёшь, а оказалось с первыми блюдами просто бомба!!!! Только тушила больше по времени часа 3 на медленном огне.

Варвара Плюшкина (25/08/2017)

Конечно можно. И очень вкусно.

Ольгушка (25/08/2017)

1.3 кг горького перца, это вообще есть можно???!!!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Планирование беременности]

История одной счастливой семьи. Часть 3. Мечты сбываются!

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)_ _ _ _ Возьми быка за новогодние рога - скоро 2021 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2021!)_ _ _ Что такое осень ? ... это - ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Наши любимые петунии 36 (Наш цветник )Какое это растение? -3- (Цветы и домашние растения)*~*~*~* Новогодний стол - год 2021-й *~*~*~* (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2021!)развод - конец жизни? Том 3 (Жизнь семейная)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Гриффоны - Бельгийские, Брюссельские, Пти брабансоны - 3! (Собаки и щенки)Бородатая колли (Собаки и щенки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Паста из горького перца "Детская приправа"

Ваш комментарий