Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Песто из черемши
- Пучок черемши (ни тощий,и не сильно упитанный),
- 50г твердого сыра, у меня был прибалтийский "Джюгос-Пармезан",
- 60г орешкой кешью,
- оливковое масло,
- соль по вкусу.
Черемшу промыть, порезать. Сыр натереть на терке.
Положить в блендер черемшу, орешки, сыр. Перемолоть. Посолить по вкусу, добавить столько оливкового масла, сколько вам покажется необходимым. Чтобы получилась густая паста.
Несколько дней можно хранить в холодильнике. Очень вкусно с хлебом. И оооооочень вкусно с отварными макаронными изделиями.
В рецепте, который я видела изначально, были кедровые орешки настоящий пармезан. Но за неимением в ближайших магазинах настоящего пармезана и в силу дикой цены на кедровые орешки, заменила на более доступные продукты. Потом, кстати, встречала замечания, что кедровые орешки можно заменять на другие, с мягким вкусом (и на грецкие можно).
08.04.11
Мираж,
Новосибирск