Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Рагу из кабачка
Вкусно, просто в приготовлении. Возможны варианты. Например, приготовить рагу без чеснока и зелени. Также мне нравится вариант без помидоров, перца - очень вкусно
- 1 луковица
- 1 болгарский сладкий перец
- 2 средние или 1 крупная морковь
- 2-3 помидора
- 3 средних кабачка
- 200-250г сметаны
- 1 ч.л. муки
- растительное масло
- 1 зубчик чеснока
- зелень по вкусу
- соль, перец по вкусу
- приправы по вкусу
Луковицу порезать мелкими кубиками и поджарить на растительном масле. Пока лук жарится, почистить и нарезать соломкой болгарский перец и тоже обжарить. Морковь натереть на терке и отправить тушиться к овощам. Если сухо, то добавить немного воды. Следом помидоры, нарезанные кубиками. Тушить, помешивая, на слабом огне. Кабачки нарезать крупными кубиками и смешать их с обжаренными овощами. Посолить, поперчить, посыпать по желанию приправами.
В сметане размешать муку и залить рагу. Все перемешать и тушить до готовности. Кабачки должны быть мягкими, но целыми. За пару минут до готовности добавить измельченный чесночный зубчик и зелень.
19.05.2022
Sveta1983
Новосибирск