 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Шаурма в индийском стиле Оказалось у меня неожиданно мясо индийского буйвола. Заказывал в магазине какую-то недорогую говядину в заморозке, а привезли вместо неё индийскую буйволятину. Что ж делать, варил я её часа 4, а пока варилась - решил сделать шаурму в индийском стиле, уважить, так сказать, павшего. Так что, господа, буйволятина тут совершенно опциональна. Можно взять любое мясо, даже ту же говядину - да, для индийской кухни это нонсенс, но вопрос ведь чисто религиозный, а на вкус буйволятина ничем не отличается от обычной недорогой говядины.
Граммовки писать не буду: сами разберётесь, какого размера у вас лаваш и аппетиты. А понадобится нам:
1. Многие индийские рецепты начинаются с ароматизации масла. Так и сделаем: кидаем на сковородку топлёное масло, ставим на средний огонь, в подтаявшее масло кладём пару звёздочек бадьяна, палочку корицы, пару лавровых листиков, щепотку кориандра и щепотку протёртой через пальцы зиры. Если есть асафетида - тоже добавьте, будет интересно. Прогреваем, не давая специям пригореть. 2. Бросаем на сковороду тонко нашинкованную капусту, нарезанный стебель сельдерея и разобранное на волокна мясо. Нам НЕ нужно, чтобы капуста и сельдерей потушились! Просто как следует прогреем всю начинку в ароматном масле, чуть обжарим. 3. Делаем соус примерно в таких пропорциях: на 250 гр йогурта 1 чайная ложка мёда, щепотка соли, 1/2 чайной ложки куркумы, сок и цедра четвертинки лимона, хлопья чили по вкусу (но не жалейте чили и себя, индийская еда не должна быть пресной). 4. Собираем шаурму: начинка со сковороды (не забудьте удалить корицу, бадьян и лавровый лист), натёртый сыр, соус. Сверху рвём руками листики кинзы и мяты. 5. Сворачиваем ролл и обжариваем на сухой сковороде. Готово! 01.03.2025
anzgar
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Полезное (Цитатник)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Гортензия -3 (Наш цветник )Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Новое от июня 2023. Женская одежда (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Женские классные новые джинсы и платье (Беларусь) (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новое выпускное платье (белоруссия) (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новый Учебник Английский язык Spotlight 11 класс. Дешево!! (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Новые балетки, туфли и босоножки, дутики (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )петуния вегетативная, ампельная из профсемян (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Вещи на подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Блузка 48 размер (Товары для беременных и кормящих (ДО))Игрушки 0+ (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда на девочку и мальчика. Есть бренды. (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.