Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Спаржевая фасоль в миндальной крошке
-
300г замороженной зеленой спаржевой фасоли;
-
3 ст.ложки миндаля;
-
1 зубок чеснока;
-
20г зелени петрушки ;
-
2 ст.ложки растительного масла;
-
1 ч.ложка лимонного сока
-
перец молотый и соль по вкусу
Кусочки замороженной фасоли опускаем в кипящую воду и варим около 7 минут.
Миндаль заливаем кипятком в отдельной миске и оставляем на 5-8 минут,
затем промываем его холодной водой, снимаем сверху коричневую оболочку.
Миндальные орешки и чеснок измельчаем в блендере и обжариваем в сковороде на масле. Добавляем фасоль, сок лимона, рубленую зелень, солим, перчим.
Перемешиваем и снимаем с плиты.