Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Сырные гужеры (булочки)

Гужеры - это маленькие заварные булочки, в состав которых входит тертый сыр. Их можно подать в качестве дополнения к супу или же как самостоятельное блюдо - нафаршировать сливочным сыром, салатом или чем-то еще, что только вам в голову придет. Классический вариант - сыр, зелень, чесночок на любителя.

Булочки по этому рецепту получаются с ярко выраженным сырным вкусом, мягкой и нежной текстурой.

Сырные гужеры (булочки)

Ингредиенты:

250 мл молока,
100 г сливочного масла,
160 г муки,
1 ч. л. соли,
черный молотый перец по вкусу,
4 яйца (хотя тут по их размерам смотрите, вполне может хватить и трех, если они крупные),
160 г полутвердого сыра (например, "Витязь" или «Российского»).

Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем молоко. Ставим на огонь и держим, пока жидкость не закипит, а масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты. Перекладываем тесто в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем.
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.

На противень, застеленный пергаментом, чайной ложкой выкладываем небольшие округлые кусочки теста. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 12 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще около 12-15 минут. Готовым гужерам даем остыть прямо на противне.

Чтобы они не "опали" после выхода из духовки, гужеры должны хорошо пропечься, также не должно быть для них резкого перепада температуры "противень-тарелка".
Блюдо несложное, но требует внимательности и некоторых навыков выпечки и работы с заварным тестом. Кто делал хоть раз "Дамские пальчики", справится без труда, я думаю.

Сырные гужеры (булочки)

16.03.16,
Койотик,
Бийск

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Шашлык из курицы в маринаторе, приготовленный на решётке

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Салаты с зеленью (Кулинарный форум)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))о.ХАЙНАНЬ Китай (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Летние комбинезоны, с брюками и шортами. (Одежда для взрослых (ДО))Кардиган (Одежда для взрослых (ДО))РАСПРОДАЖА!!! По 100 руб!! РАзмер 42 и 44 (Одежда для взрослых (ДО))Продам новую женскую обувь (Обувь для взрослых (ДО))б/у и новая женская обувь. обновлено 02.04.2025 (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )жен.одежда новая и б/у на р-р 42-50. Обновлено 02.04.2025 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Обувь б/у для девочки (Барнаул ДО Обувь для детей)новая и б/у одежда для девочки. Обновлено 02.04.2025 (Барнаул. ДО Детская одежда )Свечи, подсвечники, аромасаше (Барнаул. ДО Работа и услуги)Продам односпальную кровать с ящиками и ортопедическим матрасом (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Сырные гужеры (булочки)

Ваш комментарий