Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Сырные гужеры (булочки)

Гужеры - это маленькие заварные булочки, в состав которых входит тертый сыр. Их можно подать в качестве дополнения к супу или же как самостоятельное блюдо - нафаршировать сливочным сыром, салатом или чем-то еще, что только вам в голову придет. Классический вариант - сыр, зелень, чесночок на любителя.

Булочки по этому рецепту получаются с ярко выраженным сырным вкусом, мягкой и нежной текстурой.

Сырные гужеры (булочки)

Ингредиенты:

250 мл молока,
100 г сливочного масла,
160 г муки,
1 ч. л. соли,
черный молотый перец по вкусу,
4 яйца (хотя тут по их размерам смотрите, вполне может хватить и трех, если они крупные),
160 г полутвердого сыра (например, "Витязь" или «Российского»).

Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем молоко. Ставим на огонь и держим, пока жидкость не закипит, а масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты. Перекладываем тесто в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем.
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.

На противень, застеленный пергаментом, чайной ложкой выкладываем небольшие округлые кусочки теста. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 12 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще около 12-15 минут. Готовым гужерам даем остыть прямо на противне.

Чтобы они не "опали" после выхода из духовки, гужеры должны хорошо пропечься, также не должно быть для них резкого перепада температуры "противень-тарелка".
Блюдо несложное, но требует внимательности и некоторых навыков выпечки и работы с заварным тестом. Кто делал хоть раз "Дамские пальчики", справится без труда, я думаю.

Сырные гужеры (булочки)

16.03.16,
Койотик,
Бийск

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Ризотто с рыбой/Risotto con pesce. Итальянская кухня

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

О, спорт, ты мир! (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Сырные гужеры (булочки)

Ваш комментарий