Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки »
Варенье
Варенье из вишни с шоколадом
- вишня 1 кг
- сахар 1 кг
- шоколад горький 100г или какао-порошок 100г
Вишню перебрать, вымыть, удалить косточки. Засыпать сахаром. Подождать, пока вишня даст сок. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения и растворения сахара, снимая пенку. Снять с огня. Оставить часов на 8-12. Снова довести до кипения. Убрать. Так делать 4 раза.
В четвертый раз после закипания всыпать, тщательно перемешивая, мелко покрошенный шоколад или какао-порошок. Кипятить на небольшом огне 5 минут. Разлить горячим по стерилизованным банкам, тут же закупорить.
Вкусно, но варенье со сливой и шоколадом мне понравилось больше. Там есть кислинка. В этом варенье кислинки нет.
31.07.15,
Мираж,
Новосибирск
Lu, я покупала привозную. Но лишь потому, что у меня нет вишни своей. А так-то можно и из сибирской, конечно.
Вишня для этого варенья- наша сибирская? или привозная, южная?